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2013-08-08
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炒蛋、蒸蛋,甚至是「炸蛋」,各式各樣的蛋料理香味撲鼻,但年長者怕高膽固醇,想吃又心驚驚嗎?坊間盛傳許多吃蛋相關疑問,究竟1天老人能吃多少顆蛋,家中的長輩又該如何吃蛋呢?讓營養師趙函穎破解吃蛋迷思,健康吃蛋好健康,以下列舉常見問題。 ..  
2013-08-03
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下午茶想吃點鬆餅、甜甜圈嗎?大啖美食前可要小心了!消費者文教基金會檢測許多市售食品,竟發現含鋁量超過100ppm的食品有9件,其中1件泡打粉含鋁量高達5000ppm以上,吃下2公克便等於攝取10毫克的鋁,可能造成人體腦部組織和智力的損害,嚴重恐智力退化!..  
2013-08-03
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夏季炎熱容易疲倦,如何吃能讓身體有活力?台北市立聯合醫院區林森中醫院營養科營養師周千欽,建議消除疲勞對抗壓力的飲食,如糙米飯、雜糧饅頭、全麥麵包等,都可避免血糖上升速度過快而昏昏欲睡。董氏基金會食品營養組營養師尤宣文則建議,糙米飯、全燕麥都含有豐富維他命..  
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