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芭樂盛產 維生素C含量大勝奇異果2倍
[2013.10.14]

入秋了,天氣漸漸變涼,也進入國產芭樂的主要產季,這個季節生產的芭樂糖度高、脆度佳,完全沒有澀味,風味最好。不要小看芭樂這項水果,它其實是所有國產水果當中維生素C最多的,每100公克含有228.3毫克的維生素C,超過奇異果兩倍之多,也因此,補充維生素C、抗氧化,不必花大錢買奇異果,直接吃國產新鮮芭樂效果最好。(張佳琪報導)


進入秋季,也到了芭樂的重要產季,主要產地高雄、彰化已陸續採收供應上市。農委會高雄農改場助理研究員朱堉君指出,台灣秋冬季節的氣候型態促使芭樂的品質更加優越,研究也顯示,每100公克的芭樂維生素C高達228.3毫克,跟奇異果92.7毫克相比,超過兩倍。而維生素C可以清除體內致癌的自由基,增強人體抗氧化力,是很重要的營養成份。朱堉君說:「芭樂有豐富維生素C可以與自由基結合,就可以達到抗氧化的效果」。


農委會農試所完成的最新研究顯示,國產珍珠芭樂果汁稀釋100倍,就能清除90%以上的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽經常被添加在香腸、培根、熱狗等肉類加工品當中,容易與肉類的蛋白質結合產生致癌的亞硝酸胺,也因此,多吃新鮮芭樂對人體健康其實很有幫助。


但也因為芭樂的維生素C含量太豐富,建議切開後要立即食用,以免維生素C成份流失。


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以上資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E8%8A%AD%E6%A8%82%E7%9B%9B%E7%94%A2-%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0c%E5%90%AB%E9%87%8F%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C2%E5%80%8D-084035348.html

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